簡單其實不簡單

古都台南有很多臥虎藏龍的小吃攤,攤子多半很不起眼也沒有洋洋灑灑的菜單,賣的東西十分簡單,端上桌時看起來再平凡不過.

像這家位於開元路上的虱目魚專賣店,據說是台南的早餐名店,早上就吃肉燥飯配虱目魚湯?只能說台南人對於吃的品味真的很特別.
不過當我喝下一口清淡如水的魚湯,品嚐到它散發出濃濃的虱目魚清甜,再吃下一口肥而不膩的肉燥飯…哇!有一種被震撼到的感覺---沒想到看起來簡單,味道可一點都不簡單!
從清澈到看不到一絲魚肉殘渣的魚湯,挑到絕對不會讓人吃到一點魚刺的魚肉,到火候控制的恰到好處,上桌時還能清楚看見肥肉,攪拌之後卻瞬間融入白飯裏的肉燥...
難怪這會是深受台南人愛戴的早餐,這樣的美味,真的會讓人一睜開眼睛就想吃啊!
店家資訊：台南市北區富台新村8號