Street Food

我很喜歡逢甲和一中街這種街頭小吃林立的地方;在國外很少看到路邊攤,如果有,多半賣的也是熱狗,可樂之類,不像台灣這麼新奇有創意,食物的種類多到讓人目不暇給.

所以全台各大熱門觀光景點多半也和”吃”脫離不了關係;淡水,大溪,安平,旗津都是以老街的小吃聞名.

畢竟只要花一點小錢就能買到一堆小吃來嚐鮮,一面吃還能一面自在的穿梭在各家小店之間,這樣的樂趣不論大人小孩都愛,於是造就了台灣這個街頭小吃的天堂,也因為這樣,像食尚玩家這個主要介紹全台各地美食小吃的節目竟然可以每天播出,而且每集介紹的美食名攤還不會重覆呢!

在國外,街頭小吃成為旅遊景點的例子可就不多見了;雪梨的這家Harry’s Cafe’ de Wheels能以一個不起眼的小攤登上市區觀光巴士Sydney Explorer沿途停留的27個重要景點之一,連開巴士的帥哥司機都大力推薦,就顯得十分特別了.

撐起Harry’s招牌的是派,主要是加了各式餡料,香氣四溢的肉派,光看菜單和別人點的東西就讓人口水直流了,另外從攤子上的照片,可以看得出開店歷史很悠久了,據帥哥司機說,這裏也是出外打拼的澳洲明星們回到雪梨必造訪之處.

我點的是Harry’s最有人氣的肉派,烤得香酥剛出爐的派再淋上一大匙熱呼呼的肉醬,真是人間美味!

Harry’s位於Woolloomooloo Bay,若是搭Sydney Explorer在第10站下車,攤子就在碼頭邊.

看到這群一拿到派就迫不及待坐在岸邊吃了起來的人們,來自台灣的我突然覺得這個畫面好親切,這裏…應該不是淡水吧?

Fusion Cuisine

澳洲ABC電視台的美食節目凱莉的心靈廚房和雙廚上路在台灣透過Discovery Channel旗下旅遊探險頻道的播送,讓鄺凱莉和Curtis Stone成為了台灣人所熟知的澳洲廚師.
鄺凱莉是華裔澳洲人;身為華人,我們都知道,親人聚會和美食是生活中很重要的部份,凱莉的料理裏帶著濃厚的華人文化色彩,透露著她對家庭的重視和傳統美食的熱愛.
Curtis則是出生於墨爾本,年紀很輕時就到倫敦的知名餐廳接受正統廚藝訓練,在節目中常可以看到他用歐陸的調理方法結合澳洲當地的新鮮食材,帥氣的做出一道道創新料理.
傳統加現代,東方加西方;Fusion Cuisine是多元文化融合帶給澳洲的另一項驚喜.
有機會到澳洲千萬別錯過當地精彩的飲食文化,或者你也可以先向二位大廚學幾道菜,感受融合料理的奔放和樂趣.
凱莉的食譜>>>http://www.abc.net.au/kyliekwong/ep01.htm

Curtis的食譜>>>http://www.curtisstone.com/Recipes.aspx

買菜趣

每到一個不同的城鎮,我特別喜歡逛市場,雜貨店或是超市等販賣食材的地方,從這些地方往往能看出當地的飲食文化.
通常一個城鎮的市場規模大,販售食材種類多的話,能吃到美食的機率就提高許多,至少新鮮衛生是不成問題的.
雪梨就擁有據說規模世界第二,僅次於東京築地的魚市場.

雪梨魚市場的空間寬敞又乾淨,攤商們把漁獲像百貨公司的精品一樣陳列,光看就覺得好吃!而實際上,因為材料新鮮,不需要複雜的調理,只要簡單的水煮或生吃就十分美味,能買到這樣的食材,人人都會是個好廚師吧!

魚市場外還設有露天用餐區,喜歡嚐鮮的人可以先選幾樣海鮮,拿瓶啤酒,坐在戶外吹海風,看海景,大快朵頤一番,之後再採買新鮮的漁獲回家享受下廚的樂趣.

由於澳洲擁有數量龐大的移民人口,自然也帶進了各地的飲食習慣,超市和雜貨店所販售的食材更是五花八門,十分精彩;雪梨的雜貨店對我而言就像個百寶箱,充滿了各式各樣的新奇食材,是個會讓人著迷的地方.
買菜這差事在澳洲竟然是這麼有趣,所以和朋友在jones the grocer這樣的雜貨店裏聚會就變得理所當然了.