多元的飲食文化,豐富了城市生活,也是許多人們愛上一座城市的重要因素之一;在日本有句俗諺:"穿倒京都,吃倒大阪",說明了大阪在日本難以撼動的美食之都地位,這次來到大阪,當然也要用味覺來好好感受這座城市的迷人之處.
說起大阪美食,章魚燒是我最想嚐試的,因為這裏可是發源地啊!一定要試看看口味和台灣的有什麼不同,在大阪吃到的第一家章魚燒就位在道頓堀川的一蘭拉麵旁,因為攤位前有很多本地人排隊,口味一定道地!果然,這家的章魚燒外皮很軟,一咬開內餡有如海鮮濃湯一般帶著濃濃的章魚香,而淋在章魚燒上的美乃滋和柴魚片更增鮮味,和台灣不同是最後灑上的那一大把蔥花,非常的對味,大大提昇了美味,另外,由於整體來說口味偏重,這時一旁附上的紅薑片就發揮了解膩的效果,這一家的章魚燒真的很讚!
說起大阪美食,章魚燒是我最想嚐試的,因為這裏可是發源地啊!一定要試看看口味和台灣的有什麼不同,在大阪吃到的第一家章魚燒就位在道頓堀川的一蘭拉麵旁,因為攤位前有很多本地人排隊,口味一定道地!果然,這家的章魚燒外皮很軟,一咬開內餡有如海鮮濃湯一般帶著濃濃的章魚香,而淋在章魚燒上的美乃滋和柴魚片更增鮮味,和台灣不同是最後灑上的那一大把蔥花,非常的對味,大大提昇了美味,另外,由於整體來說口味偏重,這時一旁附上的紅薑片就發揮了解膩的效果,這一家的章魚燒真的很讚!
接下來,大阪燒也是不能錯過的,這一家是在天保山摩天輪商場裏的鶴橋風月,在這裏用餐時店員會幫你料理,但並不是一直站在桌邊,而是做完了一個步驟就會離開好一陣子,剛開始我們有點擔心會不會燒焦,後來才發現店員之間自有一套合作默契,就在不同的店員來回幾次倒料,翻面,加醬料,灑海苔粉,看著大阪燒一步步的被完成,是很有樂趣的用餐經驗.
身為美食之都,大阪的百貨公司美食街也有超強美食,這一間是老店北極星蛋包飯位於難波車站高島屋百貨地下一樓的分店,雖然只是在美食街裏的小小店面,端上桌的一樣是超級美味!
串炸在台灣人的心目中名氣可能就沒那麼響亮,但是到了通天閣的新世界商店街,很難錯過串炸,在這裏,到處都是串炸店,而且每一家的生意都很好,各有各的粉絲團,試了"將將"和"橫綱"二家,沾醬的口味是差不多,但"將將"的炸粉裹的較薄,吃起來較酥脆,我個人偏好這樣的口感.
除此之外,拉麵當然是到日本不能錯過的重頭戲,不過這回倒是沒有吃大阪在地有名的金龍或四天王拉麵,反而吃了來自九州卻也相當受到大阪人喜愛的"一蘭"和"一風堂",我想,對外來飲食接受與包容的態度,才有機會讓傳統與創新的口味彼此競爭也相互學習,這也是維持大阪美食之都名聲歷久不衰的重要因素吧!
